ダイエットと健康レシピ白書 |
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体にいい食べ物 陰と陽 |
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マクロ ビオティック・玄米 |
 最近本屋さんでも良く見かけるようになった、マクロビオテックの料理本。いままでは、マクロビオテックに使う食材だって、一体どこに売っているの？という状態でしたが、いまやネットが充実している世の中です。 手に入らないものはないというくらいなので、マクロビオテック本などで紹介されている食材（そば米、玄米など）も手に入りやすくなったと思います。 マクロビオテックを実践すると、たった一週間でも体の調子が変わってくるといいます。マクロビオテックに変えたら体が軽くなったと感じる人も多いそうですよ。 では、マクロビオテックってなんなんでしょう。 マクロビオテックを簡単に説明すると、二つのことがあげられます。 まずは、土地や季節にあった食べ物を食べること。 つまりは季節に合わせた旬のものを食べましょうということです。 今はハウス栽培なども盛んなので、いつでもどんなものでも食べられますが、季節ごとに取れるものを食べれば、暑いときには体を冷やし、寒いときには体を暖める食材を自然に食べることになるそうです。 もう一つは、一つのものを丸ごと食べましょうということです。 皮や葉、実、など、一つの作物は全体でバランスがとれているものなので、出来るだけ排除しない方法で食べるのが良いのです。 特にマクロビオテックでは、玄米を勧めています。  玄米は食べものの陰陽のバランスが整った完全と言ってもいいほどの食品です。玄米のままなら栄養豊富ですが、精米してしまうと周りをはいでしまうので、栄養バランスが崩れてしまいます。栄養豊富な胚芽も捨ててしまうことになります。 玄米は、食物繊維、ビタミン、ミネラルも豊富な完全食なのです。 陰性の物は体を冷やして緩めます。陽性の食品は体を温めて引き締めます。 陰陽のバランスをとりながら、玄米中心の食事にする。 これこそがマクロビオテックなのです。 |
